PALARNIA KAWY - SANTOS CAFE
semestr II mgr 2018/2019 WAiW na Politechnice Koszalińskiej
Prowadzący: prof. dr hab. Krystyna Brandowska, dr Bogusław Niewiadomski
Prowadzący: prof. dr hab. Krystyna Brandowska, dr Bogusław Niewiadomski
Projekt koncepcyjny palarni kawy przy ul. Zwycięstwa 109 w Koszalinie. Projekt sprowadza się do nowej obsługi konsumenckiej „spróbuj i kup”. Zaprojektowana przestrzeń jest dedykowana koneserom kawy. Na miejscu można spróbować i zakupić 4 rodzaje świeżo wypalonej kawy, której ziarna są importowane z Ameryki Południowej. Nazwa nie wzięła się z przypadku, Santos to miasto w Brazylii, która słynie z jednych z najlepszych plantacji kawy na świecie. Ziarna są wypalane w lokalu. Piec jest umiejscowiony w magazynie częściowo zamkniętym, jest widoczny dla gości lecz niedostępny ze względów bezpieczeństwa. Przestrzeń jest otwarta, przy pomocy podciągów i zieleni tworzą się samoistne podziały nadające odrobinę intymności w poszczególnych strefach. Na ścianach znajdują się obrazy nawiązujące do spotkania przy kawie, oraz zabudowy w postaci półek. Na półkach znajduje się sprzęt do alternatywnego parzenia kawy przeznaczony na sprzedaż oraz gotowa do spożycia świeżo wypalona kawa. Wnętrze ma charakter surowy, poprzez beton, biel, akcent rudej cegły ma nawiązywać do przestrzeni portowej u wybrzeża Brazylii. Zieleń w postaci roślin palmowych, kolor żółty jako ceramika za barem i tapicerka ma dodatkowo nadawać tropikalny charakter.
